Envie d'avril

Pâte à tartiner maison

Cette Pâte à tartiner a été la vedette des ateliers que nous avons animés sur le stand de Beau et Bon au Salon Marie-Claire Idées.
Les enfants l’ont aimé sur des tartines de pain bio ou bien, encore mieux, à la petite cuillère.

Pour les enfants, nous avons essayé de leur faire manger des brocolis et avons préparé de jolies boîtes à goûter, à l’intérieur, du Pudding en étoiles et des Baci di dama. Pour les plus grands, des valeurs sûres chez Envie d’Avril, les Scones aux figues moelleuses et la Citronnade maison à la menthe fraîche et à la rose.

Le temps d’un week-end, j’ai croisé des cuisinières expérimentées, une blogueuse en goguette, des maris qui portaient les paquets, des enfants qui préféraient le chocolat au citron, une mamy perdue, un jardinier passionné, une exploratrice, une japonaise qui faisait des sushis tout ronds, une épicière pleine de ressources, des fans de Valérie Damidot : tout un programme !

Je peux juste vous dire que cela n’a pas été de tout repos … alors pour s’en remettre, de la gourmandise en pot, de la Pâte à tartiner maison.

Les ingrédients pour deux pots :

250 g de beurre,
150 g de chocolat pâtissier (j’ai pris du Noir corsé de Nestlé)
150 g de sucre
1 verre de lait
2 œufs

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le sucre.
Mixer rapidement. Ajouter les deux œufs et mixer pendant encore une minute.
La préparation est prête. Remplir les pots et les conserver au frais.
Pour déguster la pâte, attendre qu’elle soit figée par le froid.

C’est la recette de base ; pour l’agrémenter, laissez libre cours à votre imagination, des écorces d’oranges confites, du coulis de framboise, de la poudre de noisettes …

Thon laqué au sésame

Peut-il être question de réfrigérateur, de mondialisation et d’intimité dans le même billet ?

Des petites découvertes à vous faire partager aujourd’hui.
Pour son projet Hungry Planet, Peter Menzel a fait le tour du monde pour photographier des familles devant leur ration alimentaire hebdomadaire. « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es » disait l’autre, on peut se réjouir en remarquant que les habitudes culinaires locales font de la résistance ….
Dans une démarche un peu moins sociologique et un peu plus voyeuse, allez faire un tour sur le projet Fridgewatcher, les internautes sont invités à photographier l’intérieur de leur réfrigérateur …
Beaucoup plus intimiste, le prochain site a ma préférence : vous avez peut-être vu ce joli film Me and you and everyone we know (Moi, toi et tous les autres en VF) réalisé par Miranda July. Cette talentueuse jeune femme a commis un site intimiste sur le haut de son réfrigérateur pour parler d’un de ses livres… On n’apprend pas grand chose sur le livre mais c’est rempli de poésie !

Pas de photo de mon Ariston ce soir mais une recette toute simple du retour du marché quand le thon est beau et frais, le Thon laqué au sésame.

Recette simplissime et qui se prépare en un clin d’œil :
Faire mariner le thon dans un mélange de sauce soya, du jus d’un ciron vert, de deux cuillères à soupe de miel pendant un quart d’heure. Vous pouvez rajouter du gingembre écrasé au presse-ail.
Réduire doucement la marinade en sirop dans laquelle vous rajoutez une noix de beurre.
Tremper le thon dans la réduction puis dans du sésame.
Un aller-retour à la poêle le temps de griller le sésame.
Servir avec des pâtes au thé vert et napper avec un peu de sauce.

Venez au Salon Marie-Claire Idées

Si vous êtes à Paris le week-end prochain et que vous êtes une adepte du je-fais-moi-même mes yaourts / ma déco / mes albums photos / mes écharpes, alors venez faire un tour au Salon Marie-Claire Idées.
J’animerai avec Caroline Gomez des ateliers de cuisine gratuits sur le stand de BEAU ET BON, l’épicerie folle.
Alors, on essayera de partager des idées, de découvrir des produits sélectionnés par la pétillante Valérie Gentil et de goûter des petites choses faites maison dans la bonne humeur.

Vendredi 19, samedi 20 et dimanche 21 octobre, au Carrousel du Louvre à Paris.
De 10h à 19h - Nocturne le vendredi jusqu’à 21h.
Entrée 10 E.

Le Pudding fait sa star

Ce dimanche, l’auteur de la pièce a l’air fatigué. Le portable rivé à l’oreille, elle porte ses cheveux longs et une besace, elle a l’air d’une jeune étudiante en lettres modernes.
Juste devant nous, cette éditorialiste de la presse féminine perchée sur des talons de douze centimètres avance avec hésitation sur le trottoir glissant regrettant le choix des échasses. Son ami lui arrive à l’épaule, il a choisi son nouveau pull de la saison, couleur bleu layette, qu’il porte, comme pour se rassurer, à même la peau.
Je ne suis pas du tout rentrée dans la pièce. Les dialogues restent en superficie.
Sur scène, le comédien n’a pas osé porter le peignoir et les tongs. Il déambule élégamment en lin blanc, des Repetto blanches aux pieds.

Je repense à la voix de Modiano, l’autre jour, sur France Inter. C’est étrange, ces voix que l’on entend presque jamais mais que l’on reconnaît entre mille.
Il était interrogé sur son dernier roman.
Il parlait de la difficulté de cerner quelqu’un, même un proche. Et sous une apparence banale et quotidienne, on serait tous des êtres énigmatiques (… même Gérard Darmon).
Moi, j’ai hâte de me mettre à lire.

Pour grignoter pendant la lecture, à préparer avec les restes de pain de la veille, du Pudding.

Les ingrédients :
Environ 200 g de pain ou de brioche rassis (personnellement, j’ai sacrifié un Pain brioché aux pommes et aux raisins secs acheté la veille au Marché bio)
3 oeufs
Un demi-litre de lait demi-écrémé
100 g de sucre roux
Du sucre vanillé et de la cannelle en poudre

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les deux sucres.
Le verser dans un saladier sur le pain réduit à la main en petits morceaux.
Laisser refroidir puis verser les œufs battus en omelette.
Parfumer avec un peu de cannelle. (A ce stade, vous pouvez rajouter des raisins secs gonflés dans un peu de rhum, des pruneaux, des abricots secs, ou encore des petits morceaux de pommes ou de poires. J’ai opté pour une version nature).

Enfourner pendant 45 minutes dans un four à 180°.

Une fois refroidi, je l’ai découpé à l'emporte pièce et recouvert d’une couche de confiture à la fraise.