Une tarte presque parfaite

Ce matin-là, comme beaucoup d’autres, je n’avais pas eu le courage de me lever à 6h45 pour me préparer avant d’accompagner A. à l’école. Je fais partie de ces mamans qui arrivent souvent à l’école les cheveux en bataille en sentant le savon de Marseille et le dentifrice à plein nez. C’était un de ces matins-là.

Elle était grande, élancée. Elle portait un manteau noir et une écharpe violette qui m’a fait regretter de ne pas l’avoir achetée en soldes l’hiver dernier. Ses cheveux longs, épais et brillants, étaient attachés en queue de cheval haute. Même ses cheveux se balançaient avec élégance. Elle était suivie d’un mari parfaitement assorti. Il portait un sac en cuir vieilli comme on rêve d’en hériter d’un grand-père argentin joueur de polo, un vieux modèle de La Martina.
Le couple parfait.

Je marchais vite et les ai rattrapés rapidement. Là, sur le trottoir, tout en avançant, ils déversaient toute leur insatisfaction. Presque en harmonie.
En écoutant les mots échangés, saccadés, presque crachés, j’ai pensé aux personnages des romans de Laurie Colwin et de James Salter, à leurs apparences bien lisses qui cachent des fêlures insondables. Les “heureux et damnés” de Fitzgerald.

Je me suis éloignée encore plus rapidement en regrettant presque de me dire qu’il faut toujours se méfier de tout ce qui est trop parfait.

Dans la rubrique “Cuisine”, plusieurs découvertes délicates, “presque” parfaites. Les produits Dalesfordorganic dont la Grande Epicerie propose une sélection : j’ai goûté à leur ketchup et  à leurs petticoat tails, delicious. Et puis, j’ai adoré cette entrée au Market, des morceaux de thon frais entourée de pousses d’épinards à peine blanchies puis d’une pâte filo aérienne servis comme des makis à tremper dans une purée de fèves fraîches salée avec des petites gouttes de sauce soja. Je me serais volontiers resservie . Et enfin, ma très réussie Pumpkin Pie. Elle n’était pas des plus présentables (et nettement moins jolie que celle de Vanessa, désormais nommée mon experte en tartes maisons) mais elle était délicieuse.

J’ai suivi au gramme près la recette de Vanessa, même pâte brisée à la farine complète, même appareil, si ce n’est que n’ayant pas de pumpkin can que j’aurais volontiers utilisé, j’ai utilisé la chair d’un potimarron, une fois cuit et réduit en purée, il en restait 450 g.

Pour un petit test comparatif par une spécialiste : fresh pumpkin vs. canned pumpkin à lire en dégustant la tarte encore tiède. 

Comments

[Rédigé par : Eleonora]

Et sorry de mon billet copier-coller avant un grand départ. Il y a des préparatifs et je suis trop prise par le temps. Je n’allais pas partir en vacances sans vous faire un petit coucou quand même. Je sais que pour la plupart vous n’aimez pas ( bisous, bisous, bisous ). Alors un grand merci pour tout ce que vous m’apportez, merci de votre fidélité et merci de vous connaître. Je vous souhaite de bonnes vacances et je vous dis à bientôt avec plaisir.

[Rédigé par : paola]

Je profite de mon passage pour te souhaiter une très bonne année 2009. Bonheur, santé et prospérité pour toi et tous ceux que tu aimes.
Paola

[Rédigé par : Lisanka]

Je passe par ici pour vous souhaiter la bonne année à tous les deux! A très bientôt!

[Rédigé par : Lisanka]

heureuse de te relire, toujours! j'espère que tu vas bien! j'aime bien ces sages petites mimines aussi!
Bonnes fêtes à vous!

[Rédigé par : Confiture Maison]

Un billet comme je les aime! Moi aussi je sens le dentifrice a plein nez quand j'arrive a l'ecole. J'en suis presque genee parfois, et je n'arrive pas a changer ca; je n'aime pas etre parfaite ;-)
Dimanche, je vais errer dans les rues de Paris avec mon amoureux; j'aurai une pumpkin can dans la poche, au cas ou tu serais dans le coin aussi... tu me dis? Bises

[Rédigé par : L'imparfait de passage]

C'est la perfection? Ceci explique cela... Un enfant parfait et trés sage qui ne se jette pas à pleines mains sur cette tarte (ou sur les autres recettes... ). Des photos appétissantes et parfaites comme si les plats étaient des modéles factices fabriqués pour aiguiser l'appetit des gourmands sans qu'ils puissent les dévorer à pleine bouche.
c'est pour ça que l'enfant est tellement sage?
L'ensemble est trés reussi et 'presque parfait'.

[Rédigé par : Sophie]

Cela fait plaisir de te lire et de voir ces petites mains...