C’est Augustin, cinq ans, qui m’a aidée en cuisine cet après-midi.
On avait envie de se préparer un goûter.
J’en vois déjà sourire. Il n’y a pas d’âge pour arrêter de goûter … Et quelque chose me dit qu’Augustin, à 35 ans passés, continuera à goûter.
Moi, je me souviens de mes quatre heures, des tartines beurrées et saupoudrées d’Ovomaltine, du Nutella maison, du riz au lait au chocolat, des fruits exotiques blendérisés, des Prince, des gâteaux renversés à l’ananas.
Fruit d’un compromis et à l’issue de –courtes– négociations arrosées d’un lait fraise, nous avons décidé avec Augustin de préparer un goûter de fille.
Absolument. Pour Augustin, la poire est un fruit de fille.
Les Poires en chaussons sont par conséquent un dessert de fille.
En ces lendemains de Journée Internationale de la Femme, j’essaye de pousser un peu plus loin le raisonnement le soupçonnant de penser déjà si jeune que la cuisine était également un truc de fille.
« Pas du tout, regarde, les chefs sont des hommes, et même Papa cuisine le week-end … » Ce n’était donc pas ça …
Tout en pelant les poires, je passais Augustin à la question. Et la framboise ? Garçon. La banane ? Garçon. Les épinards ? Fille. Les lentilles ? Fille.
Vous avez compris, je vous rassure, les hamburgers, les escalopes panées, la crème au chocolat sont définitivement : Garçon !
Pour préparer six chaussons :
125 g de farine de blé complète
75 g de farine de châtaignes
1 CC de levure Briochin
1 généreuse CS de purée d’amandes
150 ml de soja vanille
1 CC de cannelle
75 g de sucre
2 CS de miel
3 poires
Le jus d’un citron.
Peler, couper et citronner les poires. Les arroser d’une cuillérée à soupe à miel.
Dans un saladier mélanger, les farines, le sucre, la levure et la cannelle.
Ajouter la purée d’amandes, le miel et la deuxième cuillère à soupe de miel.
Bien pétrir. Former une boule et la laisser reposer pendant une heure à température ambiante.
Une heure plus tard, abaisser la pâte pour former des ronds de pâte à garnir des poires sur une des moitiés avant de replier le deuxième côté pour former un petit chausson.
Faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Augustin a pris avec le sourire son goûter de fille avec deux petits suisses sucrés au sirop d'érable.
Je suis très contente du mélange farine de châtaigne, miel et cannelle dans la pâte. Il est très parfumé et se marie parfaitement avec la poire.
Quelque chose me dit que la poire risque de devenir un fruit de garçon !
Cette recette est librement inspirée des Chaussons briochés à la pomme de Cléa.
Bravo pour ces chaussons tout en légèreté !
Très belles photos !
Rédigé par : clairel | 03 avril 2007 à 14:18
très joli en +!
Rédigé par : leonine19 | 22 mars 2007 à 19:58
je pique un chausson poire de filles ;-)
Rédigé par : suiksuik | 19 mars 2007 à 17:54
J'adore les gouters aussi!!!
Ce dessert à l'air très bon. A tester avec une farine sans gluten?!
Rédigé par : Natacha | 19 mars 2007 à 13:19
C'est adorable. Les chaussons ont l'air délicieux !
Rédigé par : Soho (Chocoholic) | 16 mars 2007 à 16:48
Augustin est très doué. C'est trop mignon. Merci pour ta recette.
A bientôt
Rédigé par : paola | 16 mars 2007 à 14:11
C'est une bonne histoire amusant pour tes lecteurs et lectrices -- merci! Et c'est un bon souvenir pour ton fils et ses parents, je pense -- pour le futur! Bonjour de Californie! 8>)
Marilyn
Rédigé par : la californienne | 14 mars 2007 à 20:08
ALors la je te reprends tout de suite, ce n'est pas que pour les filles, manquerait plsu que ca !!! ;-)
Amitiés
Claude
Rédigé par : Claude-Olivier | 14 mars 2007 à 19:03
En tout cas, je connais des filles qui ont cuisiné des potimarrons pour se faire aimer des garçons...
Rédigé par : patoumi | 14 mars 2007 à 18:34
Juste un petit mot pour vous remercier tou(te)s pour vos encouragements et vos gentils messages ... Augustin n'est pas mon fils, mais celui d'une amie !
PS : Patoumi, ... Potimarron : fille qui définitivement aime les garçons !!
Rédigé par : eva | 14 mars 2007 à 16:20
génial cette nouvelle recette dans les petits pots moulés ... et encore une jolie photo ! je vais la mettre avec l'autre. A très bientôt j'espère.
Rédigé par : caroline | 14 mars 2007 à 10:34
Génial ce goûter de fille !!! La photo est très fille aussi... (et très jolie !) ;)
Rédigé par : Charline | 14 mars 2007 à 09:48
J'adore ta photo! Tu es une super maman! Des chaussons "maison" et 2 carambars au gouter, c'est coooool! (c'est la reaction de mon fils).
Rédigé par : Vanessa (CM) | 13 mars 2007 à 03:33
L’ananas et la menthe ? Filles ou garçons ?
En tous cas deux oeuvres romanesques remarquables ;
‘La Nana’ de Zola et ‘l’Amante anglaise’ de Marguerite Duras…
Trucs de filles et de garçons, cuisine et littérature, vous avez certainement ouvert un vrai débat.
A quand unoucuipo sur votre blog?
Les photos sont magnifiques.
Beau vison
Rédigé par : Atahualpa | 12 mars 2007 à 22:55
on a la même vision des gouters toutes les 2 , 1 jour il faudra qu'on s'en fasse un ensemble !
PS pour Patoumi, le potimarron c'est fille, évidemment !
Rédigé par : Cathy | 12 mars 2007 à 22:41
C'est marrant, j'aurais dit que la poire était un fruit de garçon. Une idée... je ne sais pas pourquoi. Pas plus qu'Augustin, en fait ! Mais j'aime bien cette idée de trucs de filles et de trucs de garçons !
En tout cas, vous avez bien travaillé !
grosses bises
Hélène
Rédigé par : Hélène (Cannes) | 12 mars 2007 à 20:31
Le débat fait rage avec G.: le potimarron, c'est fille ou garçon?
Je veux en savoir plus sur cette histoire de nutella maison!
Rédigé par : patoumi | 12 mars 2007 à 19:16
j'adore tes petits chaussons et je suis entièrement de l'avis d'Augustin, certains fruits sont définitivement sucrés et doux comme des filles ;-)
Rédigé par : alhya | 12 mars 2007 à 12:43
Un fruit de fille? Vraiment? En tout cas, ces chaussons sont bien sympathiques!
Rédigé par : Mitsuko | 12 mars 2007 à 12:29
Pas d'âge pour goûter, ce n'est pas moi qui te contredirai ! A 99 ans, je goûterai encore...
Rédigé par : Clea | 12 mars 2007 à 10:21
quel superbe goûter! je n'y résisterai pas!... magnifique photo par ailleurs....
Rédigé par : Mirabellle | 11 mars 2007 à 22:58
De très beaux moments culinaires et de belles touches de douceur. Je reviendrais pour lire tous tes messages.
Rédigé par : VanessaV | 11 mars 2007 à 20:05
La poire un fruit de filles ? C'est amusant :)
Quelle belle photo !
Rédigé par : Anne (Papilles et Pupilles) | 11 mars 2007 à 19:44
C'est si mignon ces idées arretées quand on est gamin!
J'en souris encore...
Rédigé par : loukoum°°° | 11 mars 2007 à 19:10
Ah, l'innocence et la naïveté de l'enfance, c'est tellement mignon... J'avais repéré cette recette, et ta version me séduit davantage (peut-être parce que je suis dans ma période poire ?!). En tout cas, le goûter chez moi aussi, c'est sacré !
Rédigé par : aurélie | 11 mars 2007 à 19:08