Aventure monochrome - le orange

Rien de mécanique ou de téléphoné dans cette nouvelle note, juste un clin d'oeil à l'expo d'hier, un menu léger et orangé pour faire le plein d'énergie et de vitamines : une Soupe corail accompagnée de Carottes au fruit orange.

La Soupe Corail

Les ingrédients pour 4 personnes

250 g de lentilles corail
1 carotte
1 oignon doux des Cévennes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de coriandre
Sel et poivre

Faire revenir l'oignon et la carotte coupés finement dans l'huile d'olive.

Au bout de 5 minutes, rajouter les lentilles préalablement rincées et un litre d'eau.

Faire cuire à couvert pendant 30 minutes environ. Environ 5 minutes avant la fin de cuisson, rajouter la coriandre hachée grossièrement et assaisonner.

Servir bien chaud.

Les Carottes au fruit orange
Cette recette est une recette Elle rebaptisée et revisitée.

Les ingrédients pour 4 personnes

30 g de beurre
1 botte de carottes (environ 8 carottes)
le jus d'une orange
une pincée de safran
Sel et poivre concassé

Faire revenir les carottes pelées et taillées en bâtonnets dans le beurre pendant environ 10 minutes

Saler, poivrer, rajouter la pincée de safran. Verser le jus d'orange et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Comments

[Rédigé par : Belleble]

J'aime bien ces menus monochromes... Et tes carottes à l'orange doivent être délicieuses !

[Rédigé par : alhya]

je dirais même plus, se délecter de ces magnifiques couleurs, un appel au bonheur!!

[Rédigé par : Cannella]

Et voilà un de mes dîners préferés, j'aime bien, surtout si les carottes sont biologiques. Bises!

[Rédigé par : irisa]

des photos colorées et très élégantes , je trouve ,et des recettes simples : je fais les carottes à l'orange , à la marocaine en ajoutant du cumin , le safran améliore la couleur !

[Rédigé par : senga 50]

C'est marrant j'avais pensé aux lentilles corail pour mon dîner orange !! mais en caviar de lentilles !! et puis j'ai oublié, je vais tester ta recette ; merci pour ton message et à très bientôt sur nos blogs !

[Rédigé par : Estebe]

Idées pour compléter ce beau menu mono-chromatique:
- un filet de haddock poché au lait
- une mimolette affinée
- un gratin de courges

[Rédigé par : Prawn]

Eh, c'est chouette, j'ai toujours tout un tas de lentilles corail que je ne sais pas comment utiliser !

[Rédigé par : Zénobie]

Se laisser envahir par la couleur...

[Rédigé par : lory]

coucou,
j'aime bien la soupe Corail, ça me rapelle un peu le dal indien..
bonne soirée